NASCE IL NEGRONETTO

Paolo Negroni prende il posto del padre Pietro.

A lui si deve nel 1931 l'invenzione del Negronetto: la tradizione incontra la modernità.

La storia racconta che in occasione della fiera di Nizza, Paolo non potendo offrire ai suoi ospiti il salame affettato a causa dei divieti imposti dalla Francia, inventò un salame tascabile con le stesse caratteristiche qualitative di quello grande.

Nasce così il primo salame brandizzato.

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1930