La Recette:

Emincer d’abord l’oignon et éplucher une gousse d’ail. Chauffer de l’huile dans une grande sauteuse, après quoi ajouter l’oignon et une gousse d’ail. Verser les lentilles et le coulis de tomates et laisser mijoter pendant 5 minutes.

Ajouter les tranches de saucisson spianata romana coupées épaisses et continuer à mijoter pendant quelques autres minutes. Assaisonner avec du sel et servir lorsque la soupe sera dense et crémeuse. Couper le pain de ménage en tranches épaisses, l’assaisonner avec un filet d’huile et le faire griller pendant 5 minutes au four avec le gril.

Porter à table la soupe aux lentilles avec les tranches de pain grillé à côté.