Crudités d’ananas, d’artichauts et de Saucisson Milano

Crudités d’ananas, d’artichauts et de Saucisson Milano

10 Minutes 4 Personnes
Ingredients: 
Ingredients List
400 g d’ananas
200 g d’artichauts
240 g de Saucisson Milano
40 g d’amandes blanches
jus d’un citron
2 cuillerées d’huile d’olive extra-vierge
80 g de yoghourt maigre
crackers
thym frais

Laver bien les artichauts et couper en tranches fines. Laisser  tremper pendant 1 heure dans du lait tiède, avec une pincée de sel. Mélanger le thym au yoghourt  et ajouter l’huile et le jus de citron. Couper en tranches fines l’ananas et bien essuyer. Couper en julienne régulière le Saucisson Milano. Dresser le plat en disposant élégamment tous les ingrédients.

La sauce à base de yoghourt  sera versée dessus en répartissant bien. Parsemer les noix d’amandes sur les ingrédients. Décorer avec des crackers fins et des feuilles de ciboulettes. Un plat hivernal et appétissant à déguster en entrée; il valorise des ingrédients un peu âpres et acidulés qui unis au Saucisson font ressortir ses qualités aromatiques.

Suggestion: il est envisageable de verser quelques gouttes de Tabasco et de Worchester Sauce sur les tranches d’ananas.

Produits Utilisés

  • Salame Milano

Ingrédients

Ingredients: 
Ingredients List
400 g d’ananas
200 g d’artichauts
240 g de Saucisson Milano
40 g d’amandes blanches
jus d’un citron
2 cuillerées d’huile d’olive extra-vierge
80 g de yoghourt maigre
crackers
thym frais
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