Brathähnchen, eine Klassiker der italienischen Küche, ist einfach unwiderstehlich gefüllt mit Speck von Negroni und Kalbfleisch. Ihre Gäste werden ganz verrückt danach sein! Am Bestens servieren Sie als Vorspeise Lasagne mit Schinken und Béchamel-Soße, dann wird Ihr Sonntagsessen zu einer Geschmacksexplosion, der niemand widerstehen kann. Wenn Sie es etwas leichter bevorzugen, ist das gefüllte Brathähnchen mit Kartoffeln vollkommen ausreichend,um alle satt zu machen.  

Wenn Sie Ihr Menü festgelegt haben, machen Sie sich an das gefüllte Brathähnchen mit Speck. Es geht wirklich einfach, die Garzeit beträgt anderthalb Stunden, aber die Zubereitung erfordert wenig Aufwand. Sie müssen nur die Füllung vorbereiten, während Sie auf Ihre Gäste warten und dann ist Ihr Brathähnchen auch schon fertig.

Lachs mit Speck und Petersilien-Pesto

Das Rezept:

Die rote Zwiebel fein hacken und zusammen mit der Speck in Stückchen anbraten, dann die Kalbfleischstücke dazu geben und mit einem halben Glas Weißwein löschen, mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen außen und innen säubern und mit der lauwarmen Fleischmasse füllen. Nun können Sie Ihren Backofen auf 180° vorheizen.  

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. Sehr gut waschen, bis das Wasser klar ist und mit einem Tuch abtrocknen. Das Hähnchen in eine Ofenform legen, mit etwas Öl beträufeln und rings herum die Kartoffeln anordnen, die Sie ebenfalls mit etwas Öl begießen, dann mit Salz würzen, dann ein paar Zweige Rosmarin und Thymian dazu legen. Die Ofenform mit Alufolie abdecken und 110 Minuten braten. Wenn das Brathähnchen knusprig braun und auch die Kartoffeln gar sind, also außen knusprig und innen weich, können Sie servieren. Guten Appetit!