Gratinierter Reis ist ein Rezept, das sich vor allem für die kalten Monate eignet: In Verbindung mit dem intensiven, wohlduftenden Geschmack von Speck wird der gratinierte Reis unwiderstehlich. Im Unterschied zum klassischen Risotto ist der gratinierte Reis noch schmackhafter; er verleiht einem an und für sich bereits reichhaltigen Gericht einen zusätzlichen Geschmack, der Ihnen wieder zu neuer Kraft verhilft, zum Beispiel nach einer Abfahrt auf den Skiern. 

Das Rezept:

Zuerst den Reis in Salzwasser kochen: Sollten Sie noch gekochten Reis übrig haben, kann er für dieses Rezept hervorragend wiederverwendet werden. Sie müssen ihn nur etwas aufwärmen, um ihn für dieses Rezept gebrauchen zu können. In einer gesonderten Schüssel die bereits fertige Béchamelsauce, den geriebenen Parmesan, den Fontina-Käse und den in feine Scheiben geschnittenen Speck vermischen.

Den soeben abgesiebten Reis dazugeben. Das Ganze in eine mit Butter ausgestrichene Backform geben und bei 180 Grad 20 Minuten lang im Rohr backen. Holen Sie Ihren gratinierten Reis mit Hilfe eines Topflappens aus dem Backofen. Noch schnell mit geriebenem Käse überstreuen und schon kann er serviert werden.