Das von uns vorgeschlagene Rezept ist ein Nudelgericht mit Erbsen und Mortadella, das man am besten mit kurzen Nudeln zubereitet. 
Ein überbackenes Nudelgericht ist ideal, wenn man Nudelreste vom Vortag verwenden möchte. Wenn Sie aber ein leckeres Gericht für Kinder, aber natürlich auf für alle anderen Familienmitglieder zubereiten möchten, dann können Sie für das Abendessen mit der Familie bereits am Morgen die Nudeln kochen, oder auch am Abend, um am nächsten Tag ein köstliches Mittagessen im Büro bereit zu haben.

Das Rezept:

Zuerst Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die anderen Zutaten vorbereiten.

In einem kleinen Topf die tiefgekühlten Erbsen wie auf der Packung angegeben kochen. In einer Pfanne den in Ringe geschnittenen Lauch mit einem Esslöffel Öl garen, dann die Erbsen hinzufügen und bei niedriger Temperatur zugedeckt durchziehen lassen. Öfters umrühren. Sobald die Erbsen und der Lauch gar sind, die würfelig geschnittene Mortadella hinzufügen und alles gut vermischen.  

Sobald das Wasser kocht, Salz hinzufügen und die Nudeln ins Wasser geben. Während die Nudeln kochen, den Ofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen. 
Sobald die Nudeln gekocht sind, abgießen und mit dem Erbsen-Mortadella-Gemisch in der Pfanne kurz durchziehen lassen. Die Zutaten müssen sich gut vermengen, erst dann in eine Auflaufform füllen. Etwas Semmelmehl, gemahlenen Pfeffer und eventuell ein wenig Öl darauf verteilen. 10 Minuten im Ofen überbacken, die letzten 5 Minuten die Grillfunktion einschalten, damit sich eine schöne Kruste bildet.