Tagliate il melone a fette tonde, eliminate semi e filamenti centrali. Tagliate poi il cerchio di melone a spicchi (simulando così le fette di una torta). Guarnite ogni fetta di torta di melone con una fettina di Negronetto, le olive e la rucola. Accompagnate questa prelibatezza con pomodori secchi e taralli, senza dimenticare un'ottima insalata mista condita con olio, sale e succo di limone e infine i cetrioli sott'olio.