Il riso gratinato è un primo piatto perfetto per i mesi più freddi: unito al gusto intenso e profumato dello speck il riso gratinato diventa ancora più irresistibile. A differenza del classico risotto, il riso gratinato è ancora più gustoso e aggiunge un sapore a un piatto già ricco che vi farà riconquistare le energie perse magari durante una discesa con gli sci.

Preparazione

Per prima cosa bollite il riso in acqua salata: se avete avanzato del riso questa è un'ottima ricetta per riutilizzarlo, vi basterà semplicemente scaldarlo leggermente prima di utilizzarlo per questa ricetta.

In una ciotola a parte mescolate la besciamella già pronta, del parmigiano reggiano grattugiato, della fontina e lo speck tagliato a fette sottili.

Aggiungete il riso appena scolato. Inserite il tutto in una teglia da forno imburrata e cuocete per 20 minuti al forno a 180 gradi. Munitevi di presina e tirate fuori il vostro riso gratinato.

Un'ultima spolverata di formaggio grattugiato e servite in tavola.