Torta salata con asparagi e speck

Una torta salata perfetta per tante occasioni, ecco come preparare questa ricetta golosa.
Torta salata con asparagi e speck, la ricetta

La Ricetta

Preparazione:

  • Lavate e mondate gli asparagi e tagliateli eliminando la parte finale più dura e tenete da parte le punte.
  • Tagliate il gambo a fette sottili e inseritele in una padella con olio extravergine d’oliva ben caldo e lasciate cuocere.
  • Nel frattempo in una ciotola capiente sbattete le uova, aggiustate con un pizzico di sale e pepe e unite la panna da cucina.
  • Tagliate il formaggio a dadini e aggiungetelo al composto di uova e fate la stessa cosa con lo Speck in petali Negroni e mescolate.
  • Dopo aver fatto raffreddare gli asparagi, versateli nella ciotola con gli altri ingredienti e amalgamateli bene.
  • Srotolate la pasta brisée e inseritela in una pirofila da forno: sulla base disponete in maniera omogenea le punte di asparagi che avete tenuto da parte.
  • Versate il composto di uova e panna sopra di essi e guarnite con le punte di asparago rimanenti.
  • Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 20 minuti.

Torta salata con asparagi e speck gli ingredienti

Una torta salata è sempre una ricetta ideale per tante, tantissime occasioni: per un antipasto durante un pranzo di famiglia, un portata per un brunch della domenica. Un pic nic con gli amici? La torta salata con asparagi e speck sarà il piatto forte capace di fare la differenza e anche fredda vi permetterà di fare un figurone.

La torta salata con asparagi e speck è un piatto primaverile, potreste però proporla tutto l’anno utilizzando anche gli asparagi surgelati. Una variante vincente per questa ricetta? Provate a utilizzare al posto dello Speck in petali Negroni, i Cubetti di salsiccia Negroni, oppure i Cubetti di pancetta affumicata. La vivacità di questi ingredienti si sposerà alla perfezione con gli asparagi: provare per credere!

30 minuti
4 Persone

Ingredienti

  • Una confezione di pasta brisée
  • Due confezioni di Speck in petali Negroni
  • Un mazzetto di asparagi
  • 3 uova
  • 250 ml di panna da cucina
  • 80 gr di formaggio tipo emmental
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.

Prodotti utilizzati

Antipasti
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