Preparazione:

• Lavate bene i funghi eliminando tutti i residui di terra.
• Affettateli non troppo sottili e cuoceteli in una padella antiaderente a fuoco lento aggiungendo il latte.
• Una volta pronti, frullateli in un mixer.
• In pentolino fate fondere il burro e unite la farina, mescolate il composto con un cucchiaio di legno.
• Alla crema ottenuta, unite anche i funghi che avete frullato con il latte.
• Travasate il composto ottenuto in una padella antiaderente e lasciatelo cuocere a fiamma bassa per 5 minuti.
• Aggiungete anche la panna e mescolate tutti gli ingredienti per altri tre minuti fino a quando non avrete ottenuto una crema densa.
   

Un salsa autunnale capace di coniugare il sapore forte dei funghi con quello del latte, del burro e della panna: questo mix di ingredienti è quello giusto per la salsa ai funghi. Delicata e vivace allo stesso tempo, la salsa ai funghi è ideale per arricchire tante ricette e non solo.

La salsa ai funghi è un modo speciale per guarnire i panini farciti in maniera originale e veloce: la preparazione breve e i pochi ingredienti richiesti, fanno sì che questa salsa sia perfetta per toast, piadine farcite, tramezzini e panini appunto.