Dopo aver visto gli abbinamenti migliori fra salse e salame, oggi scopriamo con quale formaggio accompagnare il prosciutto crudo Negroni. Prosciutto e formaggio è un abbinamento che può funzionare in molte varianti, ma oggi vogliamo consigliarvi gli abbinamenti migliori fra le varie tipologie di prosciutto crudo e quelle di formaggi.

La prima combinazione è quella fra robiola e Prosciutto crudo di Parma D.O.P. La robiola è un formaggio molle fatto con latte di vacca. Esistono due opzioni sull’origine del nome: potrebbe venire da Robbio, paese in provincia di Pavia dove è stato inventato o dal latino “rubeolus” in riferimento alla colorazione rossa – rosata che il formaggio assume con l’avanzare della stagionatura. Il gusto dolce e delicato del Prosciutto crudo di Parma Negroni, prodotto esclusivamente nello stabilimento di Tizzano Val Parma, ben si presta al sapore morbido della robiola.

Per i palati più “forti” consigliamo il Prosciutto crudo nostrano accompagnato da una fetta di provolone. La stagionatura di 18 mesi dona al prosciutto crudo nostrano Negroni un sapore unico, lo stesso che caratterizza il provolone. Quest’ultimo trova le sue radici nella scamorza prodotta nel sud Italia e può essere gustato in vari varianti, da quella piccante a quella agrodolce.

Infine un piccolo tour nel Nordest! Al Prosciutto crudo San Daniele D.O.P. vi consigliamo di abbinare il montasio. I due prodotti hanno in comune la regione d’origine: il Friuli nonchè un gusto molto saporito. Il montasio è fatto col latte bovino e prende il suo nome dal monte omonimo della regione. Allo stesso modo il prosciutto crudo abbinato viene prodotto nei due stabilimenti Negroni presenti a San Daniele nel Friuli, in provincia di Udine.

Questi sono i nostri tre abbinamenti preferiti fra formaggi e prosciutto crudo. Fateci sapere i vostri nei commenti e nella nostra pagina Facebook!