Vi state arrovellando il cervello alla ricerca dell'idea giusta per celebrare degnamente la Festa del Papà? Lasciate stare i soliti regali, non c'è niente di più piacevole per vostro padre che un ottimo panino fatto con il cuore e farcito alla perfezione. Tra tante ricette possibili ne abbiamo scelte tre tra le quali scegliere in base ai gusti del vostro papà che così si sentirà coccolato e amato come non mai. Se volete fare festa in grande stile, scegliete dei panini piccoli e preparateli tutti e tre. Unico accorgimento? State attenti ad evitare questi banalissimi errori e avrete un panino perfetto! Abbinateli con vino o birra e serviteli con un bigliettino affettuoso e un gran bel sorriso. 

1. Tacchino e taleggio con salsa al limone 
La prima ricetta è l’ideale per i papà che sono molto attenti alla linea, ma che sanno regalarsi dei momenti di puro piacere. L’abbinamento classico di tacchino e taleggio si fa speciale con l’aggiunta della salsa al limone, che sarà uno strappo alla regola piacevolissimo. 


Ecco gli ingredienti di cui avete bisogno: 

• 1 panino tipo ciabattina

• 50 gr di petto di tacchino 
• 50 gr di taleggio

• 2 cetriolini sottaceto

   

Per la salsa al limone

• 20 gr di burro
• 20 gr di farina
• 1dl di brodo vegetale
• 1 tazzina da caffè di vino bianco
• 1 cucchiaio di panna
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 ciuffo di prezzemolo
• succo di ½ limone
   

Procedimento:

Cominciate preparando la salsa: fate scaldare il burro in un tegamino e aggiungete la farina poco a poco mescolando in continuazione. Fate imbiondire e quindi aggiungete il brodo caldo, una tazzina di vino bianco e il succo di limone. Togliete dal fuoco e nel frattempo sbattete il tuorlo d’uovo con la panna e il prezzemolo, quindi aggiungete al resto.

Ora potete tagliare il panino a metà e spalmare un velo di salsa su entrambi i lati, quindi sistemate il petto di tacchino, i cetrioli affettati sottili e il taleggio fatto in pezzetti o tagliato sottile. Chiudete il panino e passatelo su una griglia ben calda girandolo da entrambi i lati. Servite il panino con un po’ di salsa a parte e con un bicchiere di prosecco ben freddo. 


2. Panino con crudo e carciofi

Per un papà che ama le cose semplici l’ideale è un panino al prosciutto crudo con dei carciofi freschi. La stagione è quella giusta e utilizzare questa verdura per un panino è sempre un’idea piacevole. 

Preparazione:
Per prima cosa mondate il carciofo privandolo delle foglie dure, della barba e delle spine. Tagliatelo a spicchi e fatelo cuocere in abbondante acqua salata fino a quando non sarà diventato ben morbido. Quindi scolatelo e conditelo con sale, olio, un po’ di succo di limone e il prezzemolo tagliato fine. 
Aprite il panino e sistemate la fetta di fontina, il prosciutto e quindi il carciofo. Chiudete il panino e fatelo grigliare da entrambi i lati. Servitelo su un piatto con un tovagliolino colorato e un bicchiere di birra.

3. Panino con lardo, acciughe e salsa di pomodorini 
Questo panino è una vera prelibatezza. Sarà un ottimo modo di dimostrare a vostro padre quanto gli volete bene, il consiglio è di prepararne anche due di panini come questo, così potrete fargli compagnia e festeggiare degnamente. 

Ecco gli ingredienti necessari: 

• 1 Panino tipo baguette o ciabattina 
• 2 fettine di lardo 
• 
1 acciuga 
• 80gr di ricotta 
• 8 pomodori secchi
• 4 olive verdi snocciolate 
• 1 pezzettino di scorza di limone 
• qualche foglia di menta 
   

Preparazione:
Preparate la salsa di pomodori lasciandoli ammorbidire in acqua tiepida il più a lungo possibile. Quando saranno ben morbidi frullateli e uniteli ad un trito fatto con le olive, la scorza di limone e la menta. Aggiungete la ricotta, un filo di olio EVO un pizzico di sale e pepe e amalgamate bene. 
Tagliate il pane a metà e fate abbrustolire entrambe le fette quindi spalmate la salsa di pomodoro, poggiate il lardo e sopra l’acciuga sgocciolata. Chiudete il panino e portatelo al festeggiato accompagnato da un bigliettino di auguri. E da un bicchiere di Bonarda.

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