Hausgemachte Pizza kommt immer an und macht Erwachsene und Kinder glücklich. Eine gute hausgemachte Pizza zu machen ist nicht schwer, man braucht nur etwas Geduld für den Teig und muss die Garzeiten und Temperatur richtig im Auge behalten. Der eigene Backofen macht nämlich den Unterschied aus und gibt den Ausschlag dafür, dass die Pizza gelingt. Ein Tipp: für die hausgemachte Pizza ein paar Kartoffeln zum Teig geben, dann wird er schön weich. 

Das Geheimnis für hausgemachte Pizza ist, nur wenig Hefe zu verwenden, aber den Teig mindestens 8 bis 12 Stunden lang gehen zu lassen.

Unsere heutige hausgemachte Pizza muss 2 Stunden lang gehen und so wird's gemacht. 

Zucchini-Törtchen mit gekochtem Schinken

Das Rezept:

Zunächst die Bierhefe in lauwarmem Wasser auflösen. In der Zwischenzeit das Mehl auf die Arbeitsfläche sieben, ein Loch in der Mitte formen und das Hefewasser hinein gießen. Dann den Teig kneten und nach und nach das Öl, Salz und das restliche Wasser einarbeiten. Kneten Sie solange weiter, bis der Teig vollkommen glatt und kompakt ist.

Nun den Teig in eine Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einer warmen Stelle solange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Das dauert ca. 2 bis 3 Stunden. Sie können den Teig auch in den Backofen mit eingeschaltetem Licht stellen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, wird er mit den Händen auf dem Blech verteilt. Versuchen Sie, den Teig möglichst dünn zu verteilen und einen kleinen Rand nach oben zu ziehen. Dann den Ofen auf 250° vorheizen. Das Blech mit dem Teig auf die unterste Schiene stellen und 10 Minuten backen. 

Teig aus dem Ofen nehmen und die inStücke oder Scheiben geschnittene Mozzarella und die rohen Champignons darauf verteilen. Pizza wieder in den Ofen schieben und weitere 10- 15 Minuten backen. Kontrollieren, dass der Teig unten und in der Mitte gut durch ist, dann aus dem Ofen nehmen. Mit Coppa- oder Speckscheiben belegen und servieren!