Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante

La ricetta di una zuppa invernale ideale per tante occasioni e impreziosita dalla salsiccia classica Negroni.
Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante, la ricetta

La Ricetta

  • Preparate il brodo vegetale facendo sciogliere un dado in un litro d’acqua bollente.
  • Lavate le cipolle e tagliatele a fette, lasciandole appassire in una pentola insieme al burro.
  • Coprite le cipolle e lasciatele cuocere a fuoco lento per 10 minuti e unite la farina setacciandola.
  • Mescolate aiutandovi con un cucchiaio di legno fino a quando la farina non sarà completamente assorbita.
  • Unite 500ml di brodo e lasciate sbollire per 30 minuti a fiamma vivace con il coperchio.
  • Aggiungete mano a mano il restante brodo.
  • Infine aggiustate di sale e lasciate asciugare la zuppa per 3-4 minuti.
  • Versate la zuppa in piccole terrine e ultimate con abbondante groviera e pepe nero.
  • Inserite le ciotole in forno preriscaldato a 220° con il grill e fate gratinare per qualche minuto.
  • Nel frattempo in una padella antiaderente fate rosolare la salsiccia classica Negroni.
  • Togliete le terrine, completate con la salsiccia classica Negroni e servite la zuppa di cipolle calda.

Zuppa di cipolle, la ricetta

Con la stagione invernale, uno dei piatti preferiti e facili da realizzare, è senza ombra di dubbio una zuppa calda e golosa. La zuppa di cipolla con briciole di salsiccia croccante sarà un ottimo piatto capace di convincere grandi e piccini. Perfetta per un pranzo della domenica o per una cena romantica, questa zuppa sarà una ricetta vincente. 

Genuina e raffinata allo stesso tempo, per rendere unica la zuppa di cipolle, ci pensa la vivacità della salsiccia classica Negroni. Provate anche la Pancetta affumicata oppure quella dolce: per un sapore deciso come quello della cipolla, la salsiccia sarà un must irrinunciabile e accattivante.

30 minuti
4 Persone

Ingredienti

  • 500 gr di cipolle bianche 
  • Due confezioni di salsiccia classica Negroni
  • 80 gr di burro 
  • 40 gr di farina 
  • 1 lt di brodo 100 gr di formaggio tipo groviera 
  • sale q.b. 
  • pepe q.b. 

Prodotti utilizzati

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