La pizza rustica con salame e mozzarella è una variante del calzone, con cui ha in comune il ripieno tipico del piatto napoletano. Un mix tra focaccia e torta salata che grazie al Salame Napoli Classico Negroni potrà tornare utile anche nei giorni seguenti della preparazione. La pizza rustica non potrà più mancare al buffet delle vostre feste!

Preparazione

Se non volete usare la pasta sfoglia già pronta ecco la ricetta per creare il pane della pizza rustica: in una pirofila versate la farina e un pizzico di sale, a parte in una ciotola con acqua tiepida e zucchero (che aiuta il lievito a fermentare) sciogliete il lievito e versate nella pirofila aggiungendo un cucchiaio di olio.

Impastate e quando avrete ottenuto un impasto liscio e uniforme fate una palla e incidete con il coltello una croce sopra , mettetela in una pirofila con un panno bagnato sopra e fate riposare per 5 ore nel forno spento. Prendete la pasta e stendetela per renderla molto sottile.

Mettete uno strato di pomodoro e infornate a 250 gradi per cinque minuti, solo dopo aggiungete le fette di salame con la mozzarella a cubetti e infornate per altri 5 minuti sempre a 250 gradi. Si gusta con una birra fresca o anche un bicchiere di vino!

Immagini: Stockfood