Mettete una sera di quelle che si rimane in ufficio più a lungo del solito e si arriva a casa con nessuna voglia di cucinare, ma con una fame vorace. In quelle occasioni manca anche la fantasia e aprendo il frigorifero non c’è niente che sembra adatto ad una preparazione veloce dal sapore soddisfacente. Guardando bene potreste trovare un paio di uova, della salsiccia, magari una piccola patata e qualche ciuffo di prezzemolo. Insomma avete tutti gli ingredienti per una frittata ricca da preparare in pochissimi minuti. Vista la sostanza di questa frittata una fetta potete conservarla per il pranzo del giorno dopo in ufficio, oppure per portarla al pic nic all’aperto. Divisa in tante fettine la frittata con la salsiccia può fare da antipasto o stuzzichino tra amici all’ora dell’aperitivo.

Preparazione:

Tagliate la salsiccia, mettetela in una padella antiaderente e fatela rosolare. Quando la salsiccia sarà cotta toglietela dal fuoco e lasciatela raffreddare. In una ciotola sbattete bene le 4 uova, più a lungo le sbatterete più la frittata verrà soffice e alta.

Salate e pepate le uova, quindi aggiungete la salsiccia e mescolate di nuovo con una forchetta. Per questa ricetta è importantissimo che la frittata non si attacchi, quindi assicuratevi di far scaldare molto bene un tegame antiaderente oppure prima ungetelo con un filo di olio. Versate il composto nel tegame e lasciate cuocere bene in modo che la frittata si riesca a girare senza incidenti. Fate dorate anche l’altro lato della frittata per qualche minuto quindi fate scivolare la frittata in un bel piatto di portata.

Decorate la frittata con la salsiccia dolce con del prezzemolo tritato fresco e servite in tavola.

Suggerimento: Se non avete la salsiccia, potete anche usare del salame, ma non servirà farlo rosolare in padella, dovrete solo aggiungerlo alle uova sbattute. 

Scopri anche le altre ricette veloci che puoi preparare in pochi minuti

Spaghetti alla gricia, la ricetta tradizionale

Insalata di rucola, speck e pomodoro con salsa allo yogurt

Omelette con crudo e formaggio

Frittata di spaghetti con salame e verdure

Frittata al prosciutto cotto