Carpaccio di bresaola, grana e rucola
Come si condisce la bresaola? Scopri una ricetta light per un pranzo veloce, una cena estiva o anche un ottimo antipasto.
| Ingredients List |
|---|
| 200 gr di Bresaola punta d’anca Negroni (2 confezioni) |
| 100 gr di rucola |
| Grana in scaglie q.b. |
| Aceto Balsamico |
| 1 cucchiaino di senape |
| Succo di mezza arancia |
| olio EVO |
| sale e pepe |
La bresaola è l’affettato perfetto per l’estate: con pochi grassi e un sapore deciso, è un alimento versatile che può essere condito in diversi modi, dal classico filo d’olio e sale o con la particolare vinaigrette che vi proponiamo in questa ricetta.
- La vinaigrette
In una ciotolina, versate un cucchiaio di senape e stemperatela con il succo di mezza arancia, un pizzico di sale, pepe e aggiungete un cucchiaio di olio E.V.O.
Quindi, versate l’aceto balsamico e mescolate per amalgamare tutti i sapori. - Per impiattare
Lavate la rucola e asciugatela molto bene con delicatezza.
Disponete le fette di bresaola sul piatto, poggiateci sopra la rucola e decorate con le scaglie di grana. - Prima di portare in tavola
Distribuite la vinaigrette con un cucchiaino e gustate questa ricetta light di antipasto con bresaola.
Un buon bicchiere di vino bianco secco è perfetto per accompagnare la vostra bresaola, ma se le temperature sono molto alte è consigliabile bere solamente dell’acqua.
1. La bresaola è indicata per la dieta?
La bresaola può essere una valida alternativa per un pranzo light, grazie al suo basso contenuto di grassi e calorie. Se abbinata a delle verdure, la bresaola diventa un perfetto alleato per pranzi leggeri o cene veloci. In generale, le nostre informazioni hanno esclusivamente scopo informativo e non possono sostituire il parere di uno specialista.
2. Come altro posso condire la bresaola?
Un’altra idea gustosa per condire la bresaola è quella di abbinarla a del caprino e dell’erba cipollina. Oppure, per una ricetta veloce e sfiziosa, potreste provare i fagottini di bresaola e formaggio.
La bresaola è una ricetta light e versatile. Si può condire la bresaola come più preferite: caprino ed erba cipollina, la nostra vinagrette o anche un semplice filo d’olio e una spruzzata di limone.
Prodotti Utilizzati
-
Bresaola Punta d'Anca
Ingredienti
| Ingredients List |
|---|
| 200 gr di Bresaola punta d’anca Negroni (2 confezioni) |
| 100 gr di rucola |
| Grana in scaglie q.b. |
| Aceto Balsamico |
| 1 cucchiaino di senape |
| Succo di mezza arancia |
| olio EVO |
| sale e pepe |
