Les roulades d’été de saucisson sont une recette parfaite à porter à table comme hors-d’œuvre d’été: en fait, en été aussi le saucisson peut devenir le protagoniste de recettes légères et savoureuses! Il est très simple de les préparer et tous les ingrédients sont déjà dans votre réfrigérateur!

La Recette:

• Prendre d’abord tout le saucisson Cremona I.G.P. Negroni et le couper en tranches minces, de façon à pouvoir enrouler aisément le saucisson.  
• Etendre sur chaque tranche une cuillère à soupe de fromage crescenza et ajouter une rondelle de cornichon que l’on a préalablement coupée.
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​Si vous le préférez, vous pouvez également utiliser les concombres frais: dans ce cas, se rappeler d’éliminer la  peau (légèrement amère) et la pulpe intérieure plus aqueuse. Enrouler la tranche de saucisson autour du cornichon et fixer les roulades d’été à l’aide d’un cure-dents. Servir immédiatement à table.