Crema di melanzane con cubetti di pancetta

Crema di melanzane con cubetti di salsiccia

Come dare una piccola svolta quando si ha una grande fame? Provate questa ricetta impreziosita dai Cubetti di Salsiccia Negroni.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients
Una confezione di cubetti di salsiccia Negroni
2 melanzane medie
80 g di caprino
2 spicchi d’aglio
1 rotolo di pasta fillo
Qualche foglia di prezzemolo
Olio extravergine di oliva, sale q.b.

Lavate accuratamente le due melanzane e sbucciatele parzialmente. Tagliatele in cubetti e fatele soffriggere in una padella con un giro di olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio in camicia. Aggiungete poca acqua, aggiustate di sale e continuate la cottura fino a quando saranno morbide.

Nel frattempo fate rosolare i Cubetti di salsiccia Negroni una padella con un filo d’olio. Una volta croccanti tenete da parte.

Frullate le melanzane con il caprino, l’altro spicchio di aglio sbucciato e privato dell’anima e un giro di olio. Una volta ottenuta una crema liscia disponetela in un piatto e servite con un filo di olio a guarnire. qualche foglia di prezzemolo e i Cubetti di salsiccia Negroni come topping croccante.

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Prodotti Utilizzati

  • Salsiccia Classica

Ingredienti

Ingredients
Una confezione di cubetti di salsiccia Negroni
2 melanzane medie
80 g di caprino
2 spicchi d’aglio
1 rotolo di pasta fillo
Qualche foglia di prezzemolo
Olio extravergine di oliva, sale q.b.

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