Polpette di zucca con Cubetti di Pancetta affumicata

Polpette di zucca con Cubetti di Pancetta affumicata

Godetevi l'aperitivo in compagnia di questi sfiziosi bon bon salati con zucca e pancetta.

20 Minuti 4 Persone
Ingredients
1 confezione di Cubetti di Pancetta Affumicata
300 g di polpa di zucca cotta al vapore
2 patate lesse
1 uovo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 gr di pangrattato
1 rametto di rosmarino
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

In un’ampia terrina mettete la polpa di zucca e le patate lesse. Schiacciate bene le verdure e poi aggiungete l’uovo, il formaggio grattugiato e metà del pangrattato. Regolate di sale e di pepe e mescolate bene fino ad ottenere un impasto lavorabile con le mani. Se necessario aggiungete altro pangrattato.

In una padella antiaderente, rosolate i Cubetti di Pancetta Affumicata Negroni fino a quando non saranno croccanti.

Prendete un po’ di impasto con le mani e formate una pallina, all’interno mettete qualche cubetto di pancetta affumicata e arrotolate fino a formare piccole polpette. Fate rotolare le polpette di zucca nel pangrattato e sistematele su una teglia foderata con carta forno.

Aggiungete un filo d’olio sulle polpette, unite il rosmarino e infornate a 200 °C per 20-25 minuti fino a quando non saranno ben croccanti all’esterno.

 

 

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Affumicata

Ingredienti

Ingredients
1 confezione di Cubetti di Pancetta Affumicata
300 g di polpa di zucca cotta al vapore
2 patate lesse
1 uovo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
100 gr di pangrattato
1 rametto di rosmarino
Olio extravergine di oliva, Sale, Pepe

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