Lasagna croccante verde di carasau, Rugiati per Negroni

Un antipasto sfizioso e velocissimo da preparare. Segui la video ricetta di Simone Rugiati

40 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
2 confezioni di Petto di tacchino in petali Negroni
4 fogli di pane carasau
120 gr di rucola
200 gr di stracchino
1 lime
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparare un antipasto in soli 10 minuti è possibile, grazie alla bravura di Simone Rugiati e ai salumi in petali Negroni. La ricetta per un antipasto facile e veloce, ma anche originale e buonissimo è la lasagna verde croccante con pane carasau, rucola e Petto di tacchino in Petali.

I salumi in petali Negroni sono subito pronti per essere usati nei vostri piatti e arricchire di sapore dagli antipasti ai secondi. La lasagna verde croccante può anche essere servita come primo piatto per un menù leggero ed estivo, ma è così buono che potrebbe diventare parte di un brunch della domenica d'autunno, oppure portata d’effetto per una cena romantica. Di sicuro con una lasagna verde croccante come questa il successo è assicurato in ogni occasione. 

Il pesto di rucola, usato da SImone Rugiati, è un'ottima idea che si può sfruttare anche per altri piatti, come dressing per insalate di lattuga e pomodori, oppure su dei crostini di pane croccanti. Questa salsa poi starà bene come alternativa a maionese o salsa verde nei vostri panini farciti e perfino nei tramezzini

Il pane carasau in versione lasagna è un’ottima idea in caso di emergenza, così come nella versione millefoglie con pomodorini e olive realizzata dallo chef Simone Rugiati.  

Guarda la video ricetta di Simone Rugiati:

 

Ecco la ricetta passo passo: 

Prima di tutto accendete il forno e portatelo a 200° C, quindi lavate la rucola e lasciatela riposare in acqua e ghiaccio per farla restare croccante e molto verde. Sistemate i fogli di pane carasau su una teglia da forno (1) e spargete di olio extra vergine di oliva aiutandovi con un pennello (2) in modo da distribuirlo in modo omogeneo.

Lasagna verde croccante di carasau 1

Appena il forno sarà caldo infornate (3) il pane carasau per 2 o 3 minuti. Nel frattempo grattugiate la buccia del lime (4) nel bicchiere di un frullatore.  

lasagna verde croccante di carasau 2

Massaggiate il lime con le mani in modo da ottenere più succo possibile. Tagliatelo a metà (5) e spremete mezzo frutto nel frullatore, quindi aggiungete il sale (6). 

lasagna verde di carasau 3

A questo punto potete scolare la rucola (7) e metterla ad asciugare su un canovaccio. Mettete la metà della rucola nel frullatore e aggiungete anche una buona quantità di olio extra vergine di oliva delicato (8).

lasagna verde di carasau 4

Fate frullare il pesto di rucola (9) per 20 secondi, altrimenti il pesto si ossiderà. Lasciatelo riposare in una ciotolina. A questo punto potete cominciare a lavorare lo stracchino con un cucchiaio (10) in modo che sia più facile da spalmare.

lasagna verde croccante 5

Spezzate i fogli di pane carasau e spalmate lo stracchino su ciascun pezzo (11) e cominciate ad impiattare. Sistemate uno strato di stracchino, sopra poggiate qualche foglia di rucola (12)

lasagna verde croccante 6

Distribuite anche una buona dose di bresaola di tacchino in petali Negroni (13) che sono subito pronti all'uso e daranno al piatto una gradevole carnosità. Fate altri due strati alternando gli ingredienti e infine glassate con il pesto di rucola (14). A questo punto potete servire. 

lasagna verde croccante 7

 

Prodotti Utilizzati

  • Petali di petto di tacchino

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
2 confezioni di Petto di tacchino in petali Negroni
4 fogli di pane carasau
120 gr di rucola
200 gr di stracchino
1 lime
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Facebook Facebook Facebook Facebook

Le ricette Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Le ricette Negroni

Risotto alla zucca con pancetta affumicata

Risotto alla zucca con pancetta affumicata

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Panino con prosciutto cotto, carciofini e salsa allo yogurt

Panino con prosciutto cotto, carciofini e salsa allo yogurt