Huhn und Speck als Röllchen sind besonders lecker! Leicht und schnell zubereitet und schmeckt allen: Kinder sind ganz verrückt danach, als Abendessen mit der Familie auch bei Erwachsenen ein voller Erfolg, aber natürlich auch als Sonntagsessen oder, warum nicht, zu einem romantischen Diner? 

Hühnerröllchen mit Speck bieten sich auch als Aperitif zusammen mit geröstetem Brot an. Reichen Sie Hühnerröllchen mit Speck als Hauptgericht zu frischem Salat: ein ausgewogenes, komplettes Gericht . 

Das Rezept:

Zuerst schneiden Sie die Hühnerbrust in dünne Scheiben, die Menge müsste 8 Stück ergeben. Auf jede Scheibe legen Sie ein Stück Speck, das etwas breiter und länger als die Fleischscheibe ist. Dann mit schwarzer Olivenpaste bestreichen, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher fixieren. 
Eine Pfanne erhitzen, dann die Hitze herunter schalten, die Röllchen hinein legen und abgedeckt braten. Auf diese Weise wird das Fleisch perfekt gar und der Speck wird knusprig, ohne anzubrennen. Nach wenigen Minuten, wenn das Hühnerfleisch weiß wird, einen Schuss Weißwein dazu gießen und verkochen lassen. Hühnerröllchen heiß servieren!