Das Rezept:

• Spargel waschen, schälen und die Spargelenden in Stücke schneiden, die Spitzen aber belassen.
• Zwiebel schneiden – es kann auch eine Schalotte verwendet werden – und in einer beschichteten Pfanne mit wenig Olivenöl anrösten.
• Speck in die Pfanne hinzufügen und zusammen mit der Zwiebel ca. 5 min anbraten lassen.
• Nun den Spargel hinzufügen und einige Minuten mit einem Schöpflöffel heißem Wasser in der Pfanne durchziehen lassen.
• Garen Sie den Spargel 5 Min. auf niedriger Temperatur, mit Salz und Pfeffer würzen.
• In der Zwischenzeit Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Spaghetti darin kochen.
• Sobald die Pasta fertig ist, abgießen und zum Spargel und dem Speck geben und gut vermischen.
   

Ein traditionelles italienisches Pastagericht, das mit saisonalen Zutaten zubereitet wird und durch den herzhaften Geschmack des geräucherten Specks Negroni seine besondere Note erhält: Pasta mit Spargel ist ein klassisches Gericht, das zu jedem Anlass und zu jeder Gelegenheit passt, egal ob es sich um ein besonderes Sonntagsmenü oder ein Abendessen mit der Familie handelt.

Dieses schmackhafte Nudelgericht mit der interessanten Geschmackskombination aus Spargel und Speck wird Ihre Gäste begeistern und erfordert dennoch keine langwierigen Vorbereitungen. Natürlich kann man anstelle des geräucherten Specks Negroni auch den in Streifen geschnittenen‚ Guanciale in Petali Negroni’ oder den in Streifen geschnittenen Speck Negroni verwenden. 

Um das Gericht noch geschmackvoller zu machen, probieren Sie doch einmal die klassische Bratwurst (Salsiccia Classica Negroni) oder sogar scharfen Speck: Die Kombination aus dem süßliche Aroma des Spargels und dem leicht scharfen Speck machen aus diesem Gericht ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.