Ricette

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Torta salata con zucchine,
scamorza e prosciutto cotto

Eggs Toast
con Pancetta di Zibello

Piadina con
Arrosto di Prosciutto alle Erbe
e insalata di uva

Torta salata asparagi e Petali di Speck

Torta salata
asparagi
Petali di Speck

Le ricette Negroni

Tramezzino con prosciutto cotto, uovo sodo e cetriolini 

Tramezzino con prosciutto cotto, uovo sodo e cetriolini

Stinco all’orientale con salsa di soia e frutta secca

Stinco all’orientale con salsa di soia e frutta secca

Cotechino con purè di zucca e lenticchie alla paprica

Stinco glassato al forno al miele con albicocche

Stinco al forno con zucca

Stinco al forno con zucca, patate e mandarini

Torta salata con zucca, mozzarella e prosciutto cotto

Tubettini con fagioli cannellini, timo e pancetta croccante

Tubettini con fagioli cannellini, timo e pancetta croccante

Risotto con Gran Cotechino, crema di zucca e pecorino

Risotto con Gran Cotechino, crema di zucca e pecorino

Gran Stinco glassato alla birra con frittelle di patate dolci

Gran Stinco glassato alla birra con frittelle di patate dolci

patate ripiene

Patate ripiene di formaggio e guanciale al forno

Menu capodanno

Speciale Capodanno, le ricette con lo zampone

Cotechino Rugiati

Cotechino Negroni con spuma di patate, la ricetta di Rugiati

Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante, la ricetta

Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante

Festival di Sanremo 2018: il menu

Festival di Sanremo 2018: il menu da gustare sul divano

Pizza bianca con wurstel, patate e rosmarino la ricetta

Pizza bianca con wurstel, patate e rosmarino

Cheesecake agli asparagi, bresaola e cialde di parmigiano

Cheesecake agli asparagi, bresaola e cialde di parmigiano

Ricette per riciclare gli avanzi di cotechino

Ricette per riciclare gli avanzi di cotechino

Minestrone rustico con verdure e petali di bacon