Ricette

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Torta salata con zucchine,
scamorza e prosciutto cotto

Eggs Toast
con Pancetta di Zibello

Piadina con
Arrosto di Prosciutto alle Erbe
e insalata di uva

Torta salata asparagi e Petali di Speck

Torta salata
asparagi
Petali di Speck

Le ricette Negroni

Cotechino con purè di zucca e lenticchie alla paprica

Stinco glassato al forno al miele con albicocche

Stinco al forno con zucca

Stinco al forno con zucca, patate e mandarini

Torta salata con zucca, mozzarella e prosciutto cotto

Tubettini con fagioli cannellini, timo e pancetta croccante

Tubettini con fagioli cannellini, timo e pancetta croccante

Gran Stinco glassato alla birra con frittelle di patate dolci

Gran Stinco glassato alla birra con frittelle di patate dolci

Torta salata con cavolfiori, zafferano e Petali di Bacon

Torta salata con cavolfiori, zafferano e Petali di Bacon

Torta salata con funghi, speck e scaglie di Parmigiano

Torta salata con funghi, speck e scaglie di Parmigiano

Torta salata con melanzane e petali di bacon

Torta salata con melanzane e petali di bacon

Stinco carciofi

Gran Stinco di Prosciutto Arrosto con carciofi brasati

gateau patate

Gateau di patate, scamorza e pancetta coppata

Insalata di stinco di Simone Rugiati

Insalata di stinco con porcini, la ricetta di Simone Rugiati

insalata di fiocchi di latte con asparagi crudi

Insalata ai fiocchi di latte: Rugiati per Negroni

Asparagi crudi in insalata con nocciole e tacchino

Asparagi in agrodolce: Rugiati per Negroni

Quinoa insalata fredda con verdure

Quinoa con verdure e petto di tacchino: Rugiati per Negroni

insalata di patate fredda con bresaola di tacchino

Insalata di patate fredda, la ricetta di Rugiati per Negroni