Ricette

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Torta salata con zucchine,
scamorza e prosciutto cotto

Eggs Toast
con Pancetta di Zibello

Piadina con
Arrosto di Prosciutto alle Erbe
e insalata di uva

Torta salata asparagi e Petali di Speck

Torta salata
asparagi
Petali di Speck

Le ricette Negroni

Cotechino con purè di zucca e lenticchie alla paprica

Stinco glassato al forno al miele con albicocche

Stinco al forno con zucca

Stinco al forno con zucca, patate e mandarini

Torta salata con zucca, mozzarella e prosciutto cotto

Tubettini con fagioli cannellini, timo e pancetta croccante

Tubettini con fagioli cannellini, timo e pancetta croccante

Gran Stinco glassato alla birra con frittelle di patate dolci

Gran Stinco glassato alla birra con frittelle di patate dolci

Torta salata con cavolfiori, zafferano e Petali di Bacon

Torta salata con cavolfiori, zafferano e Petali di Bacon

Torta salata con funghi, speck e scaglie di Parmigiano

Torta salata con funghi, speck e scaglie di Parmigiano

Torta salata con melanzane e petali di bacon

Torta salata con melanzane e petali di bacon

Involtini di melanzane ricetta simone rugiati per negroni

Involtini di melanzane: Rugiati per Negroni

Sorbetto di melone con prosciutto crudo in petali

Sorbetto al melone con crudo: Rugiati per Negroni

patate ripiene con prosciutto

Patate farcite con scamorza e speck: Rugiati per Negroni

mortadella polpo e patate

Mortadella con polpo e patate, Rugiati per Negroni

Schiacciata soffice di patate alla farina di Kamut e salame

Schiacciata di patate e salame: la ricetta di Simone Rugiati

Tagliatelle fresche con cubetti di pancetta affumicata Negroni

Tagliatelle con cubetti di pancetta affumicata Negroni

Pane con la pancetta, la ricetta fatta in casa

Pane con la pancetta, la ricetta fatta in casa