Ricette

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Cestini di sfoglia con uova e cubetti di pancetta affumicata

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Pancake salati di zucca con prosciutto cotto, caprino e semi di papavero

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Patate ripiene di prosciutto crudo e timo

Torta salata con zucchine,
scamorza e prosciutto cotto

Eggs Toast
con Pancetta di Zibello

Piadina con
Arrosto di Prosciutto alle Erbe
e insalata di uva

Torta salata asparagi e Petali di Speck

Torta salata
asparagi
Petali di Speck

Le ricette Negroni

Cotechino con purè di zucca e lenticchie alla paprica

Stinco glassato al forno al miele con albicocche

Stinco al forno con zucca

Stinco al forno con zucca, patate e mandarini

Torta salata con zucca, mozzarella e prosciutto cotto

Tubettini con fagioli cannellini, timo e pancetta croccante

Tubettini con fagioli cannellini, timo e pancetta croccante

Gran Stinco glassato alla birra con frittelle di patate dolci

Gran Stinco glassato alla birra con frittelle di patate dolci

Torta salata con cavolfiori, zafferano e Petali di Bacon

Torta salata con cavolfiori, zafferano e Petali di Bacon

Torta salata con funghi, speck e scaglie di Parmigiano

Torta salata con funghi, speck e scaglie di Parmigiano

Torta salata con melanzane e petali di bacon

Torta salata con melanzane e petali di bacon

Stinco carciofi

Gran Stinco di Prosciutto Arrosto con carciofi brasati

gateau patate

Gateau di patate, scamorza e pancetta coppata

Insalata di stinco di Simone Rugiati

Insalata di stinco con porcini, la ricetta di Simone Rugiati

Braciole di pesce spada e pancetta dolce

Braciole di spada e pancetta dolce alle erbe

Caesar salad con petto di tacchino in petali

Caesar salad ricetta light: Rugiati per Negroni

insalata di fiocchi di latte con asparagi crudi

Insalata ai fiocchi di latte: Rugiati per Negroni

Asparagi crudi in insalata con nocciole e tacchino

Asparagi in agrodolce: Rugiati per Negroni