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Frisella pugliese: Rugiati per Negroni
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Frittatine di asparagi, Rugiati per Negroni
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Funghi trifolati al prosciutto
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Fusillone con crema di zucca, briciole di cotechino e uova di lompo
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Garganelli con fave, speck e trito di frutta secca
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Gazpacho di melone, con il platano fritto: la ricetta di Simone Rugiati
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