Stinco di maiale con carciofi brasati

Lo stinco di maiale servito con carciofi brasati è la ricetta gustosa da portare in tavola in inverno.

40 Minuti 4 Persone
Ingredients: 
Ingredients List
1 Stinco di Prosciutto Negroni
4 carciofi
1 limone
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
Prezzemolo
Vino bianco
Sale q.b.
Pepe q.b.

Lo stinco di maiale e carciofi brasati è una portata perfetta per una cenetta a due. Il gusto elegante e deciso dei carciofi accompagna lo stinco con maiale esaltandone tutto il suo sapore.

Preparazione

Pulite con cura i carciofi, eliminando i gambi, le punte e le foglie dure. Durante la pulizia, immergete i carciofi in acqua fredda e limone, in modo che la polpa resti verde e non si ossidi.

Infine sgocciolate e tagliate i carciofi in quattro spicchi, eliminando se presente il fieno interno. Scaldate l'olio con l'aglio e unite i carciofi.

Lasciate insaporire per qualche istante e bagnate con una spruzzata di vino bianco. Fate evaporare e bagnate con un mestolo di acqua, aggiungete un pizzico di sale e pepe. Cuocete per 15 minuti, a fuoco dolce e con coperchio.

Completate con foglie di prezzemolo spezzettate. Nel frattempo cuocete lo stinco in acqua bollente per 20 minuti.

Aprite la confezione e scolate il liquido di cottura: ponete lo stinco su un grande piatto caldo e accostate i carciofi. Servite.

Prodotti Utilizzati

  • Stinco di Prosciutto Negroni

Ingredienti

Ingredients: 
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1 Stinco di Prosciutto Negroni
4 carciofi
1 limone
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio
Prezzemolo
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