Per preparare il Club Sandwich con petto di pollo e pancetta, cominciate scaldando una padella antiaderente nella quale verserete un filo di olio. Passate le Sottilissime di Petto di Pollo AIA in padella, saranno pronte in soli due minuti. In alternativa, potrete piastrare le fettine di pollo su una griglia ben calda, anche in questo caso ci vorranno solo pochi istanti.

In un’altra padella antiaderente rosolate la pancetta affumicata in cubetti fino a quando non sarà perfettamente croccante, poi mettetela da parte. Sbattete l’uovo in una terrina e versatelo in una padellina antiaderente unta con pochissimo olio. Questa frittatina leggera e sottile trasformerà il vostro Club Sandwich da un semplice panino ad un’esperienza di gusto indimenticabile.

Quando la frittatina sarà pronta, trasferitela su un piatto. Tostate il pane in cassetta. Lavate il pomodoro e tagliatelo a fettine sottili con l’aiuto di un coltello seghettato. Lavate la foglia di lattuga asciugatela bene.

A questo punto tutte le preparazioni sono compiute, non vi resterà che comporre il Club Sandwich. Spalmate su una fetta di pane uno strato leggero di burro, aggiungete l’insalata, il pomodoro, la frittatina e coprite con un’altra fetta di pane su cui avrete spalmato la maionese e aggiungete il pollo tagliato a striscioline e i cubetti di pancetta affumicata. Terminate con un’altra fetta di pane e infilzate il Club Sandwich con uno stecchino in legno in modo da poterlo tagliare in triangoli e mangiarlo comodamente.