Croissan salati ripieni di  pere e prosciutto

Una ricetta di croissant salati da provare: pere, prosciutto crudo e formaggio

La ricetta di croissant salati ripieni ideale specialmente durante la stagione estiva è quella con pere, prosciutto cotto, formaggio asiago e songino. 

L’abbinamento di pere e formaggio è una tradizione della cucina italiana, basti pensare al celebre risotto pere e zola. In questa ricetta la frutta con il formaggio asiago abbinata al prosciutto crudo e arricchita da qualche fogliolina di songino sarà una prelibatezza per tutti i giorni. Il formaggio si fonderà esaltando la croccantezza del songino, la dolcezza del prosciutto crudo e della sfoglia delicata del croissant salato. Questa ricetta di croissant salato può essere scaldata nel microonde oppure mangiata anche fredda come pranzo in ufficio, per un pic nic all'aperto. Usate i croissant salati per il brunch della domenica, oppure come cena veloce davanti alla tv. 

Ingredienti per fare la ricetta dei croissant salati in casa:       

  •      250 gr di farina 
  •      7 gr di lievito di birra
  •      120 ml di acqua 
  •      25 gr di burro 
  •      1 tuorlo  
  •      1 pizzico di sale 
  •      1 pizzico di zucchero
     

La ricetta per fare in casa i croissant salati è piuttosto semplice, ma bisogna seguire diversi passaggi. L'impegno vale la pena.

Che li acqustiate o che li facciate a casa tagliate a metà i vostri croissant salati. Su una delle due metà, meglio sulla base, sistemate le foglioline di songino condite con un'emulsione di olio evo, sale e succo di limone. Sopra al songino sistemate il prosciutto crudo tagliato sottilmente e lasciate riposare. Nel frattempo lavate bene la pera e tagliatela a metà e quindi in fettine piuttosto sottili. Sistemate le fettine di pera sull'altra metà del croissant e coprite il tutto con il formaggio asiago. Questa metà di croissant andrà scaldata in forno ben caldo o nel microonde con funzione grill, solo per i minuti necessari a far ammorbidire molto il formaggio. A questo punto potete chiudere il croissant e mordere questa bontà unica. 

Se scegliete di fare i croissant salati in casa, provate a farli ripieni con spianata e caciocavallo

Provate anche le altre ricette con i croissant salati e provate a sostituire questo impasto soffice con i vostri abbinamenti preferiti. 

 

Prodotti Utilizzati

  • Prosciutto Crudo di San Daniele D.O.P. Daniel

Ingredienti

Ingredients: 
Ingredients List
2 croissant salati 
150 gr di prosciutto crudo di San Daniele con osso
100 gr di formaggio Asiago
1 pera 
Songino q.b.
succo di mezzo limone
Olio extravergine di oliva
sale
Facebook Facebook Facebook Facebook

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Panino con prosciutto cotto, carciofini e salsa allo yogurt

Panino con prosciutto cotto, carciofini e salsa allo yogurt

Le ricette Negroni

Ricette con gli avanzi: 3 idee da provare

Crocchette di patate con cubetti di Pancetta e mozzarella

Crocchette di patate con cubetti di Pancetta e mozzarella

Primi piatti di Natale le ricette da provare

Primi piatti di Natale: le ricette da provare

Focaccia con pere, noci, ricotta e cotechino

Millefoglie di chips di zucca con Petali di Bacon

Fettuccine all'abruzzese con Petali di Bacon

Fettuccine all'abruzzese con Petali di Bacon

Risotto alla zucca con pancetta affumicata

Risotto alla zucca con pancetta affumicata