Recettes

Petits triangles de pâte feuilletée farcis à la mortadelle aux pistaches et de poivre

Triangles de pâte feuilletée farcis à la mortadelle aux pistaches et de poivre

Salade froide de blettes sautées à la poêle aux dés de jambon cuit et aux crevettes

Salade froide de blettes sautées à la poêle aux dés de jambon cuit et aux crevettes

Petits gnocchis verts aux pétales de jambon cru et béchamel

Petits gnocchis verts aux pétales de jambon cru et béchamel

Fleurs de citrouille frites farcies
au fromage scamorza
et au jambon cuit​

 

Pizza de chou-fleur au jambon cru fumé et au fromage

Pizza de chou-fleur au jambon cru fumé et au fromage

Raviolis au jambon cru
à la sauce aux pousses de navet,
piment et anchois

Recettes Negroni

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

Piadina au jambon rôti aux herbes et salade de raisin

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Ravioli al prosciutto crudo con salsa alla cima di rapaRaviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

Raviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante, la ricetta

Soupe aux oignons aux miettes de Pancetta Negroni croquant

 Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

Mille-feuille de Jambon Cuit à la mousse de robiola et noix

Salade de Mortadella julienne de poire et roquette

Cornets de Jambon Cru farcis à la ricotta et à la ciboulette

Tagliatelles en cocotte et en croûte de Saucisson Milano

Assortiments variés de feuilletés de charcuteries, pour apéritifs

Filets d'espadon et lard maigre doux aux fines herbes

Filets d'espadon et lard maigre doux aux fines herbes

Salade de poulet et des de jambon cuit a la mayonnaise au wasabi

Salade de poulet et des de jambon cuit a la mayonnaise au wasabi