100g

Pancetta Coppata

Cette spécialité est produite à partir de la pancetta, qui est dégraissée, salée à sec et enroulée autour d'une coppa. Elle est en suite bridée et affinée brièvement. Les tranches, fines, ont un aspect compact, maigre et très savoureux. Elle est excellente avec des crudités, comme le céleri blanc, simplement assaisonnées d’un filet d’huile d’olive et de sel.

  • Sans Gluten

    Sans dérivés de lait

Pancetta Coppata

Recettes Negroni

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Fleurs de citrouille frites farcies au fromage scamorza et au jambon cuit

Ravioli al prosciutto crudo con salsa alla cima di rapaRaviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

Raviolis au jambon cru à la sauce aux pousses de navet, piment et anchois

Zuppa di cipolle con briciole di salsiccia croccante, la ricetta

Soupe aux oignons aux miettes de Pancetta Negroni croquant

 Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

Jarret de porc Negroni avec croquettes de pommes de terre et chicorée

Salade de riz à la saucisse Golosino et aux légumes croquants

Salade de riz à la saucisse et aux légumes croquants