Bresaola

Bresaola ist eine typische Spezialität, für die die besten Stücke des Rinderschlegels verwendet werden. Die dünn aufgeschnittenen, hellroten Scheiben verströmen einen feinen, leicht aromatischen Duft. Dieses besonders fettarme Fleisch stellt ein raffiniertes, leichtes Gericht dar, das mit nativem Olivenöl und Zitronensaft verfeinert wird.