Mousse al Prosciutto Cotto

In un mixer versate il prosciutto cotto tagliato a striscioline sottili e frullate finchè il composto non risulti omogeneo, in una ciotola versate la ricotta e schiacciatela con la forchetta, aggiungete il trito di prosciutto, il sale, il pepe, l’erba cipollina e un cucchiaio di Brandy.
Rivestite uno stampo in alluminio di pellicola trasparente, trasferiteci il composto e livellatelo con una spatola, mettete in frigo per un’ora e servite.