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Le ricette di Negroni

Spiedini grigliati di pescatrice e prosciutto crudo
Spiedini grigliati di pescatrice e prosciutto crudo
Prosciutto crudo
Dosi per: 4 persone
Difficoltà: media
650 gr di pescatrice pulita
8 fettine di prosciutto crudo di San Daniele
olio
sale
pepe
insalatina novella
Dividete ciascuna fettina di prosciutto in tre strisce uguali, riducete la pescatrice in 24 bocconcini e bardateli con le strisce di prosciutto poi infilateli, 3 a 3, su 8 spiedini di legno, conditeli con sale, pepe, olio e cuoceteli sulla griglia calda per circa 7 minuti.
Distribuite gli spiedini su piattini da antipasto accompagnati da insalatina novella.
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