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Versato per voi
Valorizziamo il sapore morbido e intenso dei Precotti Negroni con un vino di carattere delle montagne lombarde: lo Sforzato della Valtellina
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Sforzato della Valtellina DOCG
Il vitigno principale dello Sforzato è il Nebbiolo, completato da non più del 10% di vitigni autoctoni, merlot e pinot nero. Per la sua produzione si scelgono le uve destinate ai Valtellina Superiore con maggior grado zuccherino. Raccolti a mano, a causa della posizione dei vigneti spesso su montagne scoscese, i grappoli sono fatti appassire, in seguito pigiati e macerati con le bucce. Il vino così ottenuto è fatto invecchiare non meno di 20 mesi, 12 dei quali in botti di legno. La produzione dello Sforzato è consentita nel territorio in provincia di Sondrio nei comuni di: Tirano, Ardenno, Piateda, Ponte in Valtellina, Stazzona, Albosaggia. Lo Sforzato è un vino di raro pregio, grazie alla qualità dell’uva e alle particolarissime condizioni pedoclimatiche. Il suo colore è rosso vivo, con riflessi granato per l’invecchiamento. Ha odore intenso e fruttato di frutta matura, leggermente speziato con sentori di sottobosco, noce moscata e liquirizia. Vino di gran corpo, al palato risulta caldo, piacevolmente vellutato, pieno e profondo. Ottimo da consumare con i piatti tipici valtellinesi, carni rosse, insaccati.
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