Di colore rosso rubino brillante, delicatissimo, con profumi e sapori tenui in una gamma infinita di sensazioni, il Pinot Nero è un vino di gran classe che esprime tutto il suo splendore verso i cinque anni di invecchiamento. Non è raro, comunque, trovare del Pinot Nero invecchiato oltre i dieci anni ed ancora nel pieno della sua fragranza.

La sua è una famiglia di vitigni a frutto bianco e rosso, molto diffusi in Francia dove rappresentano la componente principale dell'uvaggio di alcuni dei più prestigiosi vini del mondo, quali lo Champagne e la Borgogna. In Italia è particolarmente diffuso nelle zone a vocazione spumantistica, quali l'Oltrepò Pavese, il Trentino, l'Alto Adige e la Franciacorta. Infatti il pinot nero, lavorato in bianco, è l'insostituibile piattaforma per la spumantizzazione di classe.

Le D.O.C. italiane di Pinot, nelle sue varietà "Nero", "Bianco" e "Grigio" sono ben quaranta, ma impianti di questo vitigno si stanno diffondendo in ogni regione dando origine a vini di grande pregio e successo.