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Versato per voi
Quale miglior abbinamento per il nostro piccolo capolavoro, il Negronetto? Abbiamo scelto per voi un vino dai sapori antichi: il Gutturnio dei Colli Piacentini, ideale per gustare al meglio la delicatezza dell'inconfondibile piccolo di casa Negroni.
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Gutturnio dei Colli Piacentini
Il nome Gutturnio evoca un vino rosso giovane e frizzante, ma non tutti sanno che può essere anche fermo e invecchiato. Vino generoso che conserva in sé la forza dei vitigni di Barbera (dal 55 al 70%) ingentilito dall'unione con la profumata Bonarda (dal 30 al 45%), è conosciuto sin dagli antichi Romani come Gutturnium Placentiae. Sicuramente re dei vini piacentini, il Gutturnio è il più diffuso sulle tavole locali, qualificato vino di pregio nel 1941 e D.O.C. nel 1967.
La zona di produzione delle uve del Gutturnio Classico è suddivisa in quattro comprensori antichi, situati in Val d'Arda, Val Nure, Val Trebbia e Val Tidone. Ognuna di queste vallate ha caratteristiche diverse per terreno e clima, ma non sono queste le differenze principali che caratterizzano il Gutturnio. Infatti, se ne possono trovare in commercio diverse tipologie: Gutturnio, Gutturnio Superiore e Gutturnio Riserva.
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