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Versato per voi
Quale miglior abbinamento per il morbido Prosciutto Cotto Stella? Abbiamo scelto per voi un vino del sud: l'Alezio Rosso.
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Alezio Rosso
L'Alezio Rosso è un vino DOC prodotto nella parte più meridionale della Puglia, in provincia di Lecce. Si tratta di un vino fermo che nasce dalla sapiente miscelatura dei vitigni Negroamaro (80%-100%) e Malvasia Nera di Lecce e/o Montepulciano (0-20%).
La particolarità di questo vino nasce proprio dall'originalità del vitigno. Quella del Negroamaro è, infatti, un'uva a bacca nera, tipicamente pugliese, la sesta più coltivata del paese. Anche se non si conosce l'origine del "niuru maru", è evidente che la denominazione si deve al colore nero del grappolo e al sapore amaro del vino che si ottiene dalle relative uve.
Il vino prodotto nell’intero territorio dei comuni di Alezio e Sannicola e da una parte dei comuni di Galatina e Tuglie ha ottenuto la Denominazione d'Origine Controllata nel 1983 e, oltre al rosso, è prodotto anche in rosato. Inoltre il rosso, se invecchiato per due anni e se di gradazione di almeno 12,5° può portare la qualifica di "riserva".
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