Preparazione:
Pulite bene i carciofi, tenendo solo il loro cuore, ovvero la parte più morbida.
Inseriteli poi in una ciotola con acqua e limone, così da non farli ossidare.
Tagliate a listarelle il porro e fatelo rosolare in una padella con olio extravergine di oliva.
Unite anche i carciofi tagliati a fettine, lasciateli cuocere per qualche minuto e aggiungete nella padella anche i Petali di Speck Negroni.
Cuocete gli ingredienti tutti insieme, aggiustandoli con sale e pepe nero.
In una ciotola sbattete le uova, conditele con sale e pepe.
Dopo aver fatto raffreddare i carciofi e lo speck, srotolate la pasta sfoglia e disponetela in una tortiera.
Sulla sua base disponete i carciofi e i Petali di Speck Negroni, sopra di essi le uova e una spolverata di formaggio grattugiato.
Infornate la torta salata e cuocetela a 180°C per 25-30 minuti.

Preparare una torta salata è sempre un’idea vincente quando in cucina si ha poco tempo e soprattutto quando c’è un’occasione per festeggiare: che si tratti di un aperitivo con gli amici, di una cena in famiglia o di un pranzo della domenica, la ricetta della torta salata con carciofi e speck è quello che ci vuole!

La ricetta facile prevede l’utilizzo dei gustosi Petali di speck Negroni che si abbinano perfettamente al gusto unico e riconoscibile dei carciofi, verdura golosa e primaverile per eccellenza.

Se amate le torte salate, cimentatevi anche nella preparazione degli strudel salati: leggete la ricetta dello strudel salato con prosciutto e funghi; se invece non volete rinunciare ai carciofi, provate lo strudel salato con asparagi e prosciutto cotto, oppure quello con pancetta, provola e porro.