Insalata fredda di bietole saltate con cubetti di cotto e gamberetti

Una ricetta italiana con contaminazioni asiatiche che saprà stupire tutti i vostri ospiti
Insalata fredda di bietole saltate con peperoncino

La Ricetta

L’insalata fredda di bietole al peperoncino con Cubetti di Cotto Negroni, gamberetti e sesamo, è una ricetta fusion che unisce i sapori italiani alle tecniche di preparazione usate nella cucina asiatica. La ricetta è perfettamente equilibrata e molto invitante, ideale per una cena insolita e, perché no, anche per il brunch della domenica.

Ottima come piatto unico, l’insalata fredda di bietole al peperoncino con cubetti di cotto e gamberetti al sesamo, potrà essere accompagnata da una più tradizionale pizza o da una più raffinata quiche di patate

Pulite e lavate le foglie di bietola e tagliatele a pezzi (non troppo piccoli). Cuocete la bietola al vapore per qualche minuto e poi mettetela da parte. Tagliate il peperoncino a rondelle, eliminate il carapace e la testa dei gamberetti.

Insalata di bietole ricetta

In una wok, soffriggete il prosciutto, poi traferitelo in una ciotola. Nella stessa wok, mettete il peperoncino, le bietole e i gamberetti.

insalata di bietole

Sfumate con la salsa di soia e quando i gamberetti saranno cotti, ci vorrà solo qualche minuto, aggiungete le bietole, spegnete il fuoco e aggiungete il prosciutto. Impiattate e spolverate con sesamo nero. 

30 minuti
4 Persone

Ingredienti

  • 1 bietola 
  • 200 gr di gamberetti 
  • 1 peperoncino rosso 
  • 1 confezione di Cubetti di Cotto Negroni 
  • 1 cucchiaio di sesamo nero 
  • 2 cucchiai di salsa di soia 
  • 1 uovo

Prodotti utilizzati

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