Caesar Salad con pancetta croccante

Una ricetta ideale per un pranzo in ufficio o per un pranzo della domenica, ecco come prepararla.
Caesar Salad con pancetta croccante

La Ricetta

La Caesar Salad con petto di pollo e pancetta croccante è la regina delle insalateConsistenze, profumi e sapori si mescolano in questo piatto unico tanto semplice quanto gustoso ed equilibrato.

La Caesar Salad con Sottilissime di Petto di Pollo AIA e pancetta affumicata in cubetti è ideale per un pranzo ricco di gusto, ma anche per una cena semplice e veloce da preparare. Per prima cosa lavate bene la lattuga e asciugatela su un panno di cotone pulito. Quando sarà totalmente priva di acqua, tagliate la lattuga a pezzi grossolani.

 

Caesar salad

Preparate le uova sode cuocendole in acqua bollente per 8 minuti. Scolatele dall’acqua calda e passatele velocemente sotto acqua fredda per pochi secondi. Sgusciate le uova e sistematele nel bicchiere del mixer insieme alla salsa Worcestershire, il succo di limone, l’aceto, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Versate l’olio a filo e frullate fino ad ottenere una salsa densa e lucida che conserverete in frigorifero fino al momento del servizio.

Scaldate una padella antiaderente, aggiungete un filo d’olio e cuocete le Sottilissime di Petto di Pollo AIA. Dopo un paio di minuti toglietele dalla padella e tagliatele a striscioline. Nella stessa padella rosolate la pancetta fino a quando non sarà croccante. Mettetela da parte.

Tagliate a cubetti il pane in cassetta e tostatelo nella stessa padella in cui avete rosolato la pancetta. Quando il pane sarà croccante e ambrato, spegnete il foco e trasferitelo in una terrina.

Tutti gli ingredienti della vostra Caesar Salad sono pronti, non vi resta che assemblarli. Aggiungete all’insalata i crostini di pane, il formaggio in scaglie, il pollo, la pancetta e condite in ultimo con la salsa Caesar.

20 minuti
4 Persone

Ingredienti

  • 1 confezione di cubetti di pancetta affumicata
  • 250 gr di Sottilissime-Fettine di petto di pollo AIA
  • 100 gr di Parmigiano Reggiano
  • 1 lattuga romana grande
  • 1 cucchiaino di salsa Worcestershire sauce
  • 2 uova
  • 3 fette di pane in cassetta
  • Aceto bianco
  • Succo di 1/2 limone
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b

Prodotti utilizzati

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