Rollata di tacchino con pancetta coppata

Rollata di tacchino con pancetta coppata 

La rollata di tacchino è un’ottima idea per il pranzo in ufficio.

+60 Minuti 4 Persone
Ingredients
Ingredients List
4 fette di tacchino
4 fette di pancetta coppata
2 salsicce
200 gr di spinaci
mezza cipolla
1 spicchio di aglio
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale e pepe

La rollata di tacchino con pancetta coppata e ripiena di salsiccia e spinaci è un classico della tradizione gastronomica italiana. Perfetta da proporre come pranzo della domenica, ma anche ottima idea per il pranzo in ufficio, basta prepararla con anticipo. La rollata di tacchino riscaldata per la cena davanti alla tv, sarà ancora più buona. 

Preparazione:

In una padella fate scaldare due cucchiai di olio e mettere a soffriggere la mezza cipolla con sale, pepe e aglio. Una volta appassita la cipolla aggiungete le salsicce e fate cuocere fino a quando inizieranno ad asciugarsi. 

Nel frattempo avrete cotto gli spinaci in acqua bollente e dopo averli scolati potete aggiungerli alla salsiccia per creare il ripieno. Amalgamate il tutto e lasciatelo raffreddare. Con un batticarne assottigliate la carne e stendete il ripieno su ciascuna fetta evitando di arrivare ai bordi. 

Arrotolate le fette di tacchino su se stesse, aiutandovi con della carta da forno, e poi avvolgetele attorno ad una o più fette di pancetta coppata sistemando tra gli strati di carne un rametto di rosmarino. Fermate i rotolini con dello spago in modo che non si aprano durante la cottura . Sistemate i rotolini sul fondo di una teglia, conditeli con olio, sale e pepe e infornate a 180° per circa un’ora. 

 

Dopo circa mezz’ora di cottura, girate gli arrotolati in modo che la cottura risulti omogenea. Lasciate raffreddare prima di tagliare e servire. 

Prodotti Utilizzati

  • Pancetta Coppata

Ingredienti

Ingredients
Ingredients List
4 fette di tacchino
4 fette di pancetta coppata
2 salsicce
200 gr di spinaci
mezza cipolla
1 spicchio di aglio
rosmarino
olio extravergine di oliva
sale e pepe

Le ricette Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

Le ricette Negroni

Pinsa con fiordilatte, gorgonzola, prosciutto crudo e fichi

Pinsa bianca con fiordilatte, fiocchi di gorgonzola, prosciutto crudo e confettura di fichi

Involtini di pasta sfoglia con asparagi, speck e formaggio, la ricetta

Involtini di pasta sfoglia con asparagi, speck e formaggio

Pinsa con patate al rosmarino, bacon croccante e stracchino la ricetta

Pinsa con patate al rosmarino, bacon croccante e stracchino

I panini Negroni

Tutte le idee, trucchi e segreti per rendere speciale un panino

panino con il prosciutto cotto e il tartufo

Moonwalkham, il panino con il prosciutto cotto e il tartufo

Panini gourmet, le ricette

Panini gourmet, le ricette da chef per mille occasioni

Panini farciti senza lattosio: 3 ricette golose

Panini farciti senza lattosio: 3 ricette golose

FacebookFacebookFacebookFacebook