Gli asparagi grigliati donano un sapore ricco e gustoso al pranzo e alla cena: in questa versione, avvolti da fettine di coppa, possono essere serviti non solo come contorno, ma anche come antipasto.

L'aggiunta della coppa Negroni abbinata il sapore dolce di questo salume a quello più amaro della verdura.

Preparazione

Per preparare gli asparagi grigliati con coppa non dovete fare altro che scaldare una griglia per qualche minuto a fiamma alta. Nel mentre lavate gli asparagi dopo aver tagliato la parte finale del gambo: per eliminare la parte legnosa degli asparagi potete anche usare un pelapatate.

Avvolgete una fetta di coppa Negroni intorno a ogni asparago e, quando tutti gli asparagi saranno pronti, metteteli sulla griglia. Fate rosolare per qualche minuto e serviteli su un piatto ancora caldi. Potete accompagnare gli asparagi grigliati con la coppa con una salsa maionese per intingerli e gustarli ancora di più. Oppure serviteli insieme a delle olive verdi e a delle scaglie di parmigiano.