Come portare in tavola ricette genuine e allo stesso tempo golose? Ovviamente con una bella zuppa capace di far sposare alla perfezione tanti sapori e gusti unici con ingredienti sfiziosi e saporito. La parola d’ordine per realizzare zuppe originali è una e una soltanto: osare!

Zuppa di piselli, menta e speck

Una zuppa gustosa in cui sapori dolci e speziati si mescolano per dare vita a un piatto unico nel suo genere. Per prima cosa, procuratevi una confezione di Speck in petali Negroni e fatela rosolare in una padella fino a farla diventare croccante. Fate dorare in una casseruola due scalogni sminuzzati, aggiungete poi i piselli e le foglioline di menta e lasciate cuocere per dieci minuti. Frullate gli ingredienti, aggiustate con sale e pepe e versate la crema nei piatti, completate la ricetta guarnendola con lo speck croccante.

Crema di cetrioli

Per preparare la crema di cetrioli, una zuppa gustosa e facile da realizzare dovrete lavare, sbucciare i cetrioli e tagliarli a dadini. Inseriteli in una casseruola e copriteli con un filo d’acqua, aggiungendo il sale. Lasciate bollire per quindici minuti, i cetrioli saranno cotti solo quando si saranno ammorbiditi. A questo punto frullateli, aggiungete un bicchiere di latte e unite del sale e del pepe. Lasciate riposare la crema di cetrioli in frigorifero e servitela aggiungendo qualche foglia di menta.

Zuppa di orzo e pancetta

Una zuppa perfetta per tutte le stagioni, gustosa come piatto unico, ideale anche per i bambini più difficili da accontentare. Per realizzare la zuppa di orzo e pancetta, sciacquate i fagioli secchi e lasciateli in ammollo per almeno dieci ore. Dedicatevi al trito di verdure sminuzzando carote, sedano, cipolla e un rametto di rosmarino. In una pentola scaldate alcuni cucchiai di olio extravergine d’oliva con uno spicchio di aglio, unite le verdure sminuzzate e lasciatele rosolare per una decina di minuti. Unite al soffritto l’orzo perlato (precedentemente lavato) e lasciate insaporire anch’esso per dieci minuti, a questo punto aggiungete i fagioli, coprite con il brodo e mescolate. Aggiustate di sale e pepe e cuocete la zuppa di orzo e pancetta. Nel frattempo fate rosolare una confezione di Pancetta Affumicata Negroni e utilizzatela per guarnire ogni porzione di zuppa di orzo, aggiungete olio extravergine d’oliva e pepe fresco.

Vellutata di asparagi

Primaverile per eccellenza, la vellutata di asparagi è un vero e proprio must tra le zuppe golose da provare. Per prepararla, tritate la cipolla e fatela rosolare in una padella con olio extravergine d’oliva. Aggiungete gli asparagi che avete precedentemente lavato, pulito e tagliato a dadini, le patate tagliate a cubetti e lasciate insaporire e ammorbidire. Infine coprite con il brodo, aggiustate di sale e lasciate cuocere per quindici minuti. A cottura ultimata, aggiungete la panna e frullate con il mixer.

Zuppa di borragine e prosciutto cotto

Ricca di ingredienti, genuina e sfiziosa, la zuppa di borragine è impreziosita dal gusto del Prosciutto Cotto solo carne italiana Negroni. Per prepararla, mettete in una casseruola la carne di manzo, una carota e una cipolla e una costa di sedano. Coprite con acqua gli ingredienti e una volta raggiunto il bollore, abbassate la fiamma, coprite e cuocete per due ore. Lavate e pulite la borragine eliminando i gambi più duri e infine tagliatela a striscioline. Tritate il prosciutto e fatelo rosola in una padella con un filo di olio extravergine e due spicchi di aglio, unite la borragine e mescolate, versate il brodo e cuocete per venti minuti. Aggiungete i piselli e cuocete ulteriormente per dieci minuti. Regolate di sale e pepe e guarnite con alcune verdure che avete precedentemente conservato.