Zuppa di zucca con cubetti di pancetta e porri

La ricetta di una zuppa ideale per scaldare l’autunno, con ingredienti golosi e di stagione.
Zuppa di zucca con cubetti di pancetta e porri

La Ricetta

Con l’arrivo dell’autunno, uno dei piatti più golosi e capaci di scaldare anche il cuore, è sicuramente la zuppa. La ricetta della zuppa di zucca con cubetti di pancetta dolce e porri croccanti, è quello che ci vuole se si desidera portare in tavola un piatto ricco di gusto e allo stesso tempo genuino e raffinato.

Per accompagnare il sapore dolce della zucca, ecco arrivare la patata e la croccantezza vivace del porro. Per completare la ricetta invece, i Cubetti di Pancetta Dolce Negronisono ideali: croccanti e sfiziosi, si sposano alla perfezione con le verdure scelte come protagoniste della zuppa e allo stesso tempo, danno un tocco goloso al piatto.

La zuppa di zucca con cubetti di pancetta dolce e porri croccanti, è ideale per diventare la protagonista di un pranzo della domenica, oppure quando si ha voglia di un pranzo in ufficio diverso dal solito. Accompagnatela con crostini croccanti e servitela con un cucchiaio di panna da cucina: sarà deliziosa.

Zuppa di zucca negroni

Preparazione:
Tagliate la polpa della zucca a cubetti e metà porro a rondelle. L’altra metà di porro tagliatela invece a julienne.

In una padella antiaderente friggete il porro a julienne in olio bollente, quando sarà croccante, trasferitelo su un foglio di carta assorbente e conservatelo.

In un ampio tegame, fate rosolate il porro tagliato a rondelle con un filo di olio extravergine d’oliva e quando sarà appassito, aggiungete la zucca e le patate pelate e tagliate a cubetti. Regolate di sale e di pepe e fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti.

Zuppa di zucca con pancetta e porri Negroni

Nel frattempo fate rosolare in padella i Cubetti di Pancetta Dolce Negroni fino a renderla croccante. Frullate le verdure fino ad ottenere una crema liscia e vellutata che servirete con la pancetta croccante, i porri fritti e qualche goccia di panna per rendere la zuppa ancora più cremosa e gustosa.

30 minuti
4 Persone

Ingredienti

  • 1 confezione di Cubetti di Pancetta Dolce Negroni
  • 300 gr di zucca
  • 1 porro
  • 2 patate
  • 1 cucchiaio di panna da cucina
  • Olio per friggere
  • Olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Panna da cucina q.b.

Prodotti utilizzati

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