Primavera, estate, autunno e inverno: a ogni stagione la sua zuppa! L’importante è scegliere gli ingredienti di stagione capaci di renderla unica e gustosa, in grado di essere genuina e allo stesso tempo gustosa. La zuppa di patate, pancetta, carote e porro è un grande classico per portare in tavola un piatto dai colori caldi e avvolgenti.

Il gusto dolce delle patate incontra quello vivace della pancetta e insieme siperfezione con il porro e le carote, per un concentrato di gusto davvero particolare. A coronare questa ricetta inoltre, basterà una manciata di pepe nero, et voilà, un vero e proprio gioiellino speciale e perfetto per tante occasioni.

Zuppa di funghi e pancetta

Che si tratti di un pranzo della domenica, oppure un piatto unico da portare in ufficio, questa ricetta vi permetterà di fare un figurone grazie a ingredienti genuini e allo stesso tempo invitati e perfettamente abbinati. Per preparare la zuppa di patate, pancetta, carote e porro basta davvero poco, la ricetta è facilissima.

Preparazione:

Per prima cosa occupatevi di lavare bene le patate, le carote e il porro: sbucciate e tagliate le prime in cubotti, le carote a rondelle e infine il porro a fette sottili. In una casseruola fate riscaldare l’olio extravergine d’oliva, fate rosolare la pancetta e una volta pronta tenetela da parte in un piatto. Rosolate a questo punto anche il porro a fiamma bassa, alzatela soltanto quando sarà pronto e unite le patate e le carote e versate mezzo litro di acqua calda. Fate bollire, abbassate poi la fiamma e cuocete per altri trenta minuti.

La vostra zuppa sarà pronta quando le carote e le patate saranno morbide: servitele nei piatti e guarnite con la pancetta che avete fatto rosolare in precedenza, unite anche un rametto di rosmarino, infine aggiustate con sale e pepe.