Risotto zafferano e pancetta

Il classico risotto alla milanese arricchito dai Cubetti di Pancetta affumicata Negroni.
Risotto zafferano e pancetta

La Ricetta

Preparazione

  • Per prima cosa, tritate finemente la cipolla e lasciatela soffriggere per qualche minuto all’interno di una casseruola con un filo di olio extravergine di oliva.
  • Versate il riso nella casseruola e fatelo tostare leggermente per circa 5 minuti, unite poi un mestolo di brodo.
  • Continuate la cottura aggiungendo – quando occorre – altro brodo.
  • Nel frattempo in una padella antiaderente, lasciate rosolare i Cubetti di Pancetta affumicata Negroni.
  • Continuate la cottura del risotto insieme al brodo, una volta fatto assorbire, unite la bustina di zafferano e mescolate gli ingredienti.
  • Aggiustate di sale e pepe e ultimate con un’abbondante manciata di parmigiano.
  • Servite il risotto allo zafferano decorandolo con i Cubetti di Pancetta affumicata Negroni.

Risotto zafferano e pancetta

Il classico risotto allo zafferano, è un piatto tipico del nord Italia, ma entrato nella tradizione culinaria tricolore ormai a pieno titolo. Il suo sapore vivace è dato dalla presenza dello zafferano, appunto, capace di conferire un gusto riconoscibile e goloso.

Ad arricchire la ricetta del risotto allo zafferano, arrivano anche i Cubetti di Pancetta affumicata Negroni: la loro essenza incontra lo zafferano e insieme creano un mix irresistibile. A rendere armonioso questo primo piatto, ecco arrivare la generosa spolverata di parmigiano che accompagna questa ricetta.

Il risotto allo zafferano e pancetta è quello che ci vuole per rendere speciale il pranzo della domenica o per prendere per la gola la vostra dolce metà durante una cena romantica a lume di candela.

Inoltre, se vi piace il risotto allo zafferano, provate tante sue varianti: il risotto allo zafferano con salame, il risotto allo zafferano con burrata e salsicciaoppure una variante originale, polpette di riso allo zafferano con provola affumicata e cubetti di cotto.

30 minuti
4 Persone

Ingredienti

  • 280 gr di riso carnaroli
  • Una confezione di Cubetti di Pancetta affumicata Negroni
  • Una bustina di zafferano
  • ½ cipolla
  • 1 l di brodo
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Parmigiano q.b.

Prodotti utilizzati

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