La sfida che abbiamo lanciato questa volta non era semplice. Realizzare un panino con il wurstel Golosino per un’occasione speciale… l’arrivo nelle sale del film “I Puffi 2”! Un evento atteso da grandi e piccini, il ritorno dei piccoli eroi blu, abbinato ad un entusiasmante concorso che ha coinvolto proprio il wurstel Golosino.

E per questo abbiamo pensato di “celebrarlo” con un panino ad hoc… per farlo ci è venuta in soccorso Alessandra Scollo, alias mamma papera, che di bambini ne ha quattro e di panini (e puffi!) se ne intende… il suo blog è come uno specchio, dove raccontarsi e condividere emozioni e ricette… ecco allora che grazie alla sua preziosa collaborazione vi presentiamo dei gustosissimi “piccoli ed insoliti panini golosi” come lei stessa li ha definiti.

Ma andiamo a scoprire questi hot-dog formato famiglia… panini fatti in casa, pomodorini confit, mozzarella, salsa di maionese allo yogurt e… il wurstel Golosino. Una ricetta che in casa di Alessandra ha fatto faville, promossa a pieni voti dai suoi quattro “piccoli mangioni” e scommettiamo, farà felici anche i più grandi!

Preparazione:

PER I PANINI
Aggiungete tutti gli ingredienti in una ciotola tranne il burro, azionate la planetaria al minimo fino a far amalgamare bene tutti gli ingredienti, a questo punto aumentate leggermente la velocità ed iniziate ad aggiungere il burro a piccoli pezzetti. Impastate fino a che il composto non si sarà staccato dalle pareti della ciotola. Formate una palla e mettete a lievitare il tutto in un recipiente coperto con pellicola, fino al raddoppio dell’impasto. Quando l’impasto si sarà raddoppiato, ricavate 9/10 pezzetti di pasta da 50 gr, fate delle palline e allungatele leggermente arrotolando sotto i palmi della mano. Adagiatele su una teglia con carta forno, copritele con una pellicola e mettetele nel forno con luce accesa fino al raddoppio. A fine lievitazione, tiratele fuori dal forno, togliete la pellicola e spennellate con il composto di tuorlo e latte. Coprite i vostri piccoli panini con i semi di sesamo ed infornate a 170° C statico (sotto e sopra) fino a completa doratura, controllando che siano ben cotti. Il segreto per panini perfetti? Devono essere leggeri e dal fondo ben dorato! Sfornate e appoggiate su una grata a raffreddare.

Una volta realizzati i vostri panini in casa (e avranno un gusto davvero speciale!)

PER LA FARCITURA
Spalmate con della salsa maionese allo yogurt che, con il suo sapore acidulo, contrasta il dolce dei pomodorini confit. Fate un primo strato con le carotine e insalatine tenere, soncino e valeriana; proseguite con uno strato con pomodorini confit e una fetta di mozzarella, condite con un filo di olio extra vergine di oliva, sale e origano. E, dulcis in fundo, aggiungete l’ingrediente principe della ricetta:  il wurstel golosino, che avrete precedentemente passato alla griglia o alla piastra.

Potrete scegliere se scaldare i panini prima di servirli… secondo Alessandra entrambe le versioni sono da Oscar!

E per concludere, non ci resta che augurarvi, buon appetito e…. buona visione del film!